民以食为天，食以安为先。吃得健康、吃得放心，对老百姓来说是“天大的事”。食品安全是民生工程，更是民心工程。作为普洱市的中心城区，思茅区以普洱市全力创建国家食品安全示范城市、思茅区争创全省食品安全示范区为契机，将食品安全作为重要民生工程，切实提升食品安全治理能力和保障水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

五一市场是思茅中心城区最大的集贸市场，这里每天人流攒动、市民络绎不绝，成为了思茅最有烟火气的地方。市场内设有一个标准化食品安全快速检测室，检测员负责每天对市场的农产品进行采样和检测，并将检测结果在销售区域公示。今年以来，共检测蔬菜水果、粮油肉蛋等各类产品470批次约2300个样品。“自主抽检”的模式，将食品快检室打造为发现农产品食用安全风险隐患的“前哨站”，筑起农产品流入市场的第一道检测防线。

五一市场食品安全快速检测室检测员 李美云：“我的工作就是每天在市场进行10个样品的抽样检测，基本上在半个月我们就覆盖所有的品种进行检测了。以前的话，我们蔬菜农药残留剂，（食品快速检测）才开始的一两年，合格率没有像现在控制的比较好，现在这个合格率稳定达到99%这个范围。”

努力让监管“跑”在风险前面，从农田到餐桌，一张严密的监管网稳稳“兜住”了百姓餐桌上的幸福。思茅区市场监督管理局加强对辖区食品生产经营单位进行执法检查，围绕食品生产、食品流通、销售终端等环节，重点查验生产环境、货品票据留存、操作流程和产品检验、贮存等。通过拉网式检查、列出问题清单、逐户下达责令整改、组织集中行政约谈、依法进行查处等措施，形成了以“整改”促“规范”，以“规范”促“巩固”的工作闭合环节。截止目前，共检查食品生产经营点位1979户次，发现问题698个，已整改完成576个，下达责令改正通知书208份，签订食品安全承诺书2380份。

经营户 柳强：“我们是按照食品安全的要求做好店里面的包装，标注食品的生产日期、保存时间，这些都是清清楚楚的。过期（食品）我们随时都在清查，有问题的我们都会自行销毁。”

食品生产经营企业是食品安全第一责任人，应当对其生产经营食品的安全负责，承担食品安全主体责任。为强化食品安全第一责任人意识，思茅区建立并完善全区分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，分级分类全覆盖开展辖区内食品生产经营企业食品安全总监、食品安全员及食品主体负责人宣贯培训，引导食品生产经营企业建立完善食品安全管理制度，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级等相适应的食品安全管理人员，切实守牢食品安全民生底线。

经营户 李俊逸：“作为一名食品安全员，我有职责督促落实食品安全生产经营过程控制要求，记录和管理从业人员健康状况、卫生状况以及配合有关部门调查处理食品安全事故。”

一饭膏粱，维系万家，柴米油盐，关乎大局。目前，普洱市正在全力创建国家食品安全示范城市，思茅区也在争创全省食品安全示范区。创建工作开展以来，思茅区严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实食品安全“两个责任”，依法加强监管，严格执法检查，不断夯实食品安全工作基础，提升食品安全保障水平。

思茅区市场监督管理局副局长 李卫娟：“思茅区市场监管局多举并措开展各项工作，深入到社区、学校等开展“创城”知识的宣传，提升社区公众参与率。开展食品生产经营主体“创城”指标的集中培训，进一步落实企业的主体责任。加大食品安全执法力度，整治过程中发现违法违规行为及时查处。希望通过多方努力，进一步提升思茅区的食品安全治理水平。”