“爱你品种的多样，爱你富含的营养，爱你鲜甜的口感......”野生菌味道鲜美，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质和维生素等。据了解，每年6月至9月，是野生菌集中上市期，也是思茅市民餐桌上最常见的一道美味。其中，最先上市的一批野生菌也被大家称为“头水菌”。

每年野生菌上市的时候，都会出现有人食用菌子中毒的情况。医生提醒菌子虽美味，尝鲜需谨慎。“首先，市民购买野生菌之后要炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，应翻炒时间长点。其次，每次食用时最好仅选择一种野生菌，避免杂菌中毒的可能。此外，食用野生菌时应避免饮酒，由于老人和小孩抗毒能力较弱，应尽量避免食用野生菌，以免发生意外。”普洱市中心医院（思茅区人民医院）急诊医学科副主任医师王娅琳表示，市民在食用完野生菌后如果感到不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状时候，应立即前往医院治疗。

思茅人不仅爱吃菌还爱“找菌”，相比到市场里买，亲自上山捡菌又是另外一番快乐体验。但由于野生菌种类繁杂，很多毒菌与一些野生食用菌极其相似，难仅凭肉眼辨识。普洱市中心医院（思茅区人民医院）急诊医学科副主任医师王娅琳说：“市民在上山捡菌的时候，不要随意采摘、采食‘头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿靴(菌托)’的菌子，因为很可能它是致命的鹅膏。”

野生菌中毒后如何采取紧急自救?

普洱市中心医院（思茅区人民医院）

急诊医学科副主任医师王娅琳提醒大家：

1、立即前往正规医院救治或拨打120急救电话。

2、在等待医院救护时，可让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用手指或用筷子、汤勺等硬质东西压迫舌根部即引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收。

3、催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。

4、对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

5、保留毒菌样本供专业人员救治参考。