小寒至 冬意浓 思茅冬日的暖 藏在一碗应季而烹的大芦山当归鸡里 这道思茅的地道美味 不仅是舌尖盛宴 更是小寒时节的养生良方
制作这道菜的核心配料十分讲究，精选大芦山深山采挖的当归，搭配去腥增香的本地小黄姜，再加入一颗提味的草果，三者食材相得益彰。
当归鸡材料。 
大芦山当归。
鸡肉选用大芦山散养土鸡，搭配本地深山采挖的当归，慢火细炖两小时。
大芦山土鸡。
制作方法： 1、先将土鸡处理干净切块，热锅放少许油，加入当归、拍碎的姜片和草果，将佐料炒香；
将佐料炒香。
2、把鸡块放入锅中煸炒至表面微黄、析出油脂，当归的甘香、草果的醇美与鸡肉的鲜香交融，然后倒入纯净水，大火烧开后转小火慢炖两小时，无需过多调味，最后加少许盐提鲜即可。
正在慢火炖熬的当归鸡。
当归鸡鸡汤清亮不腻，鸡肉嫩而不柴，当归的甘香与肉香交融，温润回甘，恰好驱散小寒的寒意。搭配上酸笋鸡杂这道配菜，口感更丰富。
酸笋炒鸡杂。 
当归鸡和酸笋炒鸡杂。 
大芦山当归鸡。
应季而食 方得养生真谛 在普洱的冬日里 寻一碗暖心暖胃的当归鸡 以山野真味滋补身心 便是小寒最惬意的时光～
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