开栏语：

一城茶咖香，满城烟火味。茶咖之城思茅，藏着最抚人心的市井滋味。从老街早点的米干飘香，到夜市烧烤的热辣滚烫；从民族风味的山野鲜醇，到茶咖馔入肴的独特清香。【烟火思茅】带你寻味街巷，品尝地道美食，品味普洱思茅最暖的人间烟火。

清晨，普洱茶马古道遗址公园的晨雾还没散尽，石板路潮润润的，风里裹着草木气，也裹着一缕若有若无的茶香。顺着那香气走，有一处院子的门安安静静地开着，木招牌上写着——古道茶咖庄园。

有人进来喝咖啡，也有人专程来赴一桌普洱茶宴。店主王丽，是“传统茶宴”县级非遗传承人。她说，很多人以为茶宴就是每道菜里撒把茶叶，其实不是，是把普洱思茅的茶山，一点一点请进烟火里。一桌吃下来，有荤有素，有咸有甜，也有茶山的晨昏和雨露。

春芽肉卷

嫩生生的茶树鲜叶，配上薄如蝉翼的五花肉，轻轻卷成小卷，蘸一蘸料汁。入口时，茶芽的清苦先来，油脂的香随后化开，鲜、润、甘、柔，像春天在舌尖打了个滚。

凉拌茶三丝

胡萝卜丝橙红，茶树丝青翠，肉丝酱香，三丝交叠。一筷下去，爽脆里带柔韧，清鲜里藏醇厚。

茶香小炒肉

旺火快炒，锅气腾腾。辣椒辛香，肉片滑嫩，茶香清冽，越嚼越有山野气。是那种让人忍不住多添一碗饭的下饭菜。

花开富贵吉祥面

白菜叠成荷花状，高汤一浇，花瓣慢慢打开；再下入筋道面条，吸饱鲜汤，也吸饱好彩头。汤鲜面滑，是宴席上最温柔的一道祝福。

茶酥

老黄片裹上一层薄薄面衣，入热油，炸至金黄。咬下“咔嚓”一声，酥脆掉渣，茶香从脆壳里慢慢钻出来，像一段被热油唤醒的老时光。

茶珍红烧肉

茶珍入菜，五花肉慢煨到酱红油亮，软糯微颤。茶香压住肥腻，只留满口醇厚，咸甜交织，余味绵长。

茶汁秋葵土豆泥

熟茶茶汁调进绵密土豆泥，秋葵添一点滑嫩。入口温润细腻，茶香隐隐，像雨后茶山吹来的一阵软风。

树包羹

最后一道甜品，像在树下挖宝藏。饼干碎铺成“泥土”，小勺轻轻挖开，甜汤里浮起小元宝汤圆，软糯香甜，甜甜蜜蜜收尾。

一桌茶宴吃完，窗外茶马古道遗址沉默不语，院子里茶香与饭菜香缠绕不散。夕阳斜斜照进来，杯底还留着一点温润的茶色。非遗不是玻璃柜里的标本，是端上桌的热气，是普洱思茅人待客的礼数。若你到普洱思茅，不妨去古道茶咖庄园，坐下来，慢慢吃一桌可以吃的普洱茶。

古道茶咖庄园

云南省普洱市思茅区普洱大道普洱茶马古道遗址公园